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Christian Fischbacher

News

Lifestyle | Reise | Genuss | Mindstyle | Interior Design | Kunst & Fotografie | Bücher & Filme | Mobilität
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Genuss

16. März 2022

Im Kreis dinieren

Abends serviert Sternekoch Jakob Stüttgen im Restaurant Ludwig 8 nun ein „Rolling Menu". So können Gäste flexibel und nach Gusto ein Feuerwerk an Aromen genießen

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Antoinette Schmelter-Kaiser von Antoinette Schmelter-Kaiser, freie Journalistin
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Genuss

11. März 2022

A star is won

Es lag bestimmt an meinem Besuch im Restaurant Mountain Hub Gourmet am Münchener Flughafen! Denn just währenddessen ist der modernen Haute Cuisine von Stefan Barnhusen ein Michelin-Stern verliehen worden...

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Maren Boettcher von Maren Boettcher, Herausgeberin | Gastautorin
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Genuss

03. Juli 2021

Mit Erfindergeist zum guten Tropfen

"Wer viel Zeit mit Wein verbringt, kommt zwangsläufig auf Ideen", schreibt der Münchener Weinhändler "walter & sohn" auf seiner Internetpräsenz. Deswegen gibt es hier auch nicht nur Erlesenes von anderen Weingütern zu kaufen, sondern ebenso gute Tropfen, die ...

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Claudia Herwig von Claudia Herwig, Redaktionsleitung von An Architectural Life
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Genuss

03. Juli 2021

Ginverliebt

Das Folgende ist ein Meisterwerk in Sachen Genuss. Ein absolutes Musthave für Liebhaber dieses wandelbaren Getränks, dessen Fangemeinde immer weiter wächst...

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Claudia Herwig von Claudia Herwig, Redaktionsleitung von An Architectural Life
© Food Report/Zukunftsinstitut © Food Report/Zukunftsinstitut

Genuss | Mindstyle

26. Juni 2021

Was werden wir in Zukunft essen?

Zero Waste, Local Exotics und Real Omnivore - Food-Trends sind immer beides: Störfaktoren für den unkomplizierten Arbeitsalltag und strategische Orientierungshilfen für Produzenten und Gatsronomen. Wie und was werden wir in Zukunft essen? Der aktuelle Food Report stellt...

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Claudia Herwig von Claudia Herwig, Redaktionsleitung von An Architectural Life
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torial

Genuss | Karriere

20. Mai 2021

Salz ist nicht gleich Salz

Die meisten von uns würzen ihr Essen zu Hause wahrscheinlich "nur" mit herkömmlichen Produkten. Dose auf, Prise heraus und fertig ist das Finish. Dabei verpasst man ...

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Claudia Herwig von Claudia Herwig, Redaktionsleitung von An Architectural Life
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torial

Genuss

18. März 2021

Taste that matters

Gewürze sind die Seele guten Essens. Wir haben diese hochwertigen Gewürzmischungen bei SoulSpice aus Bad Tölz entdeckt. Die Leidenschaft und Einstellung der Gründer hat uns sehr imponiert, denn Boris Rafalski und Meret Brotbek kehrten ihrem Arbeitgeber Unilever den Rücken um ihre ... 

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Maren Boettcher von Maren Boettcher, Herausgeberin | Gastautorin
Holger Stromberg und Martin Wild; © Organic Garden Holger Stromberg und Martin Wild; © Organic Garden

Lifestyle | Genuss

12. Februar 2021

Holger Stromberg & Organic Garden

Der Ernährungsexperte und Sternekoch ist mit seinem gesamten Team ab sofort Teil des Food-Tech Start-ups, das durch die Vernetzung von Lebensmitteln, Bodenkultur und Energie, deutschlandweit...

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Claudia Herwig von Claudia Herwig, Redaktionsleitung von An Architectural Life
Frederik Bille Brahe vor dem Sofi; © Sofi Frederik Bille Brahe vor dem Sofi; © Sofi

Lifestyle | Genuss

03. Februar 2021

So wird die neue Brotkultur zelebriert

In einigen Bäckereien in Berlin und München heißt es neuerdings: zurück zum ehrlichen, traditionsreichen Handwerk und dem Geschmack alter Getreidesorten. Es sind Orte, an denen der ursprüngliche Wert von Brot im Mittelpunkt steht und auch das Interieur zur Philosophie passt.

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Claudia Herwig von Claudia Herwig, Redaktionsleitung von An Architectural Life
© Archiv Bildraum 2004 © Archiv Bildraum 2004

Architektur | Genuss

14. Dezember 2020

Wein des Monats II

An dieser Stelle präsentiere ich Ihnen regelmäßig spannende Winzer, die auch mit der Architektur ihrer Kellereien auf sich aufmerksam machen. Heute: Entdecken Sie den Wein und das Weingut Manincor. Dieser Vorzeigebetrieb im Herzen Südtirols zeigt...

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Ralph Hüsgen von Ralph Hüsgen, Gastautor
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Architektur | Genuss

06. November 2020

Wein des Monats

An dieser Stelle präsentiere ich Ihnen regelmässig spannende Winzer, die auch mit der Architektur ihrer Kellereien auf sich aufmerksam machen. Heute: Entdecken Sie den Wein und das Weingut Valdemonjas mit nachhaltiger Architektur von Sir Norman Foster!

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Ralph Hüsgen von Ralph Hüsgen, Gastautor
© Leif Carlsson © Leif Carlsson Adver
torial

Genuss

06. November 2020

Flüssige Toskana

In den sanften Hügeln der Maremma baut das Weingut Monteverro hervorragende Weine an. Die Qualität entsteht nicht nur aufgrund der besonderen Hanglage, der leichten Meeresbrise und dem steinigen roten Tonboden, sondern auch wegen der großen Sorgfalt bei der Weinlese. Ebenso...

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An Architectural Life von der Redaktion von An Architectural Life
Walhall-Zimmer im Hotel Lartor (©ABrandl) Walhall-Zimmer im Hotel Lartor (©ABrandl)

Architektur | Kunst & Fotografie | Genuss

13. August 2020

Die Vision eines Unternehmers

An einem Kraftort in Unterammergau hat sich Christian Zott einen Traum erfüllt: ein Ensemble aus Kunsthalle, Hotel und Restaurant, das die persönliche Handschrift des Unternehmers trägt.

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Antoinette Schmelter-Kaiser von Antoinette Schmelter-Kaiser, freie Journalistin
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Reise | Genuss

25. Juni 2020

Genusstour in die Provence

Wer mit dem Auto von Bayern in die Provence will, hat mehrere Möglichkeiten. Die Genussvollste beinhaltet einen Stopover in einem kleinen Dorf im Elsass, in dem der begehrteste Käse der Welt gemacht wird, und eine Übernachtung im Schweizer Fribourg, wo man in einem Mario Botta-Bau ausgesprochen köstlich speisen kann...

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Regine Geibel von Regine Geibel, Herausgeberin | Chefredakteurin
Foto: Gabriela Beck Foto: Gabriela Beck

Reise | Genuss

17. November 2019

Castell statt Chalet

Ein Geheimtipp – ganz besonders für Feinschmecker: Pyrenäen statt Alpen, Castell statt Chalet: nur 90 Minuten Fahrzeit von Barcelona entfernt ist man beinahe aus der Welt und fühlt sich doch bei Montse und Àlvaro ganz Zuhause und köstlich bekocht.

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Gabriela Beck von Gabriela Beck, Redaktion von MünchenArchitektur
Foto: Franz Gerdl / TVB Lesachtal Foto: Franz Gerdl / TVB Lesachtal

Reise | Genuss

22. September 2019

Wandern in der Slow Food Region

Meine Empfehlung für den Herbsturlaub: Das Lesachtal in Kärnten. Es wurde als das naturbelassenste Tal Europas ausgezeichnet und ist Teil der weltweit ersten Slow Food Travel-Destination.

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Gabriela Beck von Gabriela Beck, Redaktion von MünchenArchitektur
165 Rumspezialitäten warten auf Verkostung in der Hemingway Bar. © Gabriela Beck 165 Rumspezialitäten warten auf Verkostung in der Hemingway Bar. © Gabriela Beck

Lifestyle | Genuss

25. Juli 2019

Cocktail-Kurs beim Profi

Wie gelingen angesagte Drinks ganz einfach? Und welche Spirituosen gehören zum Grundbestand? Barchef Oliver Michaelis verrät beim Cocktail-Kurs in der Hemingway Bar des Hotels Vier Jahreszeiten in Starnberg die Geheimnisse eines Profis. Shake it Baby!

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Gabriela Beck von Gabriela Beck, Redaktion von MünchenArchitektur
Loisium. © Niederösterreich-Werbung/Robert Herbst Loisium. © Niederösterreich-Werbung/Robert Herbst

Architektur | Reise | Genuss

03. September 2018

Alte Kellereien, neue Architektur

Mutige Statements statt ortsüblicher Klischees: Die Weinstraße in Niederösterreich säumen sehenswerte Beispiele für neues Bauen.

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Antoinette Schmelter-Kaiser von Antoinette Schmelter-Kaiser, freie Journalistin
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Reise | Genuss

02. September 2018

Die Kilbi - Bodenständig schlemmen

Im Schweizer Kanton Freiburg feiert man das Erntedankfest Kilbi mit einem großen Festmahl. Bedingung ist ein guter Appetit. Denn wer sich auf das Menü einlässt, wird diese kulinarische Erfahrung in sieben Gängen nicht so schnell vergessen.

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Gabriela Beck von Gabriela Beck, Redaktion von MünchenArchitektur
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Genuss

Event am|ab 18. August 2018

Kulinarik & Kunst

Am Arlberg gibt's nicht nur Schnee-Garantie. Bei einem Sommer-Festival vom 18. August bis 9. September 2018 kochen hier Weltklasse-Köche. Garniert wird das Ganze mit Kunst- und Musik-Genuss.

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Antoinette Schmelter-Kaiser von Antoinette Schmelter-Kaiser, freie Journalistin
Chefkoch Chris Züger am Feuerring. © Sylvan Müller Chefkoch Chris Züger am Feuerring. © Sylvan Müller Adver
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Lifestyle | Genuss | Produktempfehlungen

14. Mai 2018

Mit Kunst grillieren

Der Feuerring als moderne Feuerstelle steht für Beisammensein und Feiern rund um eine wärmende Flamme, die ästhetisch gefasst den Garten bereichert. Andreas Reichlin, Designer des Feuerrings, und Chris Züger, Chefkoch des Restaurants Mémoire in Zürich, im Interview...

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MünchenArchitektur von der Redaktion von MünchenArchitektur

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